2013年12月09日

鳥肉のステーキ

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 昨日の料理です。

鳥肉のステーキを

グレイビーソース風に

椎茸を使って

アレンジしてみました。


 美味かったです。


 
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2013年10月16日

イカめし

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 台風26号の接近に

電気が止まった事を

想定してすぐに食べれて

美味しいものと思って

イカめしを作りました。

  
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2013年08月23日

梅干し

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 梅の土用干し

1つぶだけ味見をしてみましたが

ふっくらとした梅が

トロトロに仕上がって

今年も美味しく

仕上がりました。

  
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2013年06月22日

タコ飯

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 タコの日にはまだ早いですが

タコ飯を作り食べました。


 
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2013年05月18日

手作りソーセージ

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 おいしいソーセージが

食べたくなったので

自分好みの味付けで

作ってみました。

 特にセージと粗挽き胡椒を

効かせて作ってみましたが

家族にも好評でしたので

又今度材料を手に入れて作ってみます。


 
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2013年04月30日

どら焼き

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 このどら焼き美味しそうに見えるでしょ

 実は全て自前のどら焼きなんですよ

あんこは小豆を豆から煮て

皮は粉から溶いて焼きました。

息子は抹茶をたてていただいたようです。


 
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2013年01月31日

ネギトロ

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 マグロをたたいて

ネギトロを作り

さくらご飯に乗っけて

頂きました。


 
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2012年12月25日

ミックスカレー

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 ビーフカレーでもあり

 ポークカレーでもあり

 チキンカレーでもある

3種が入ったミックスカレーを

作ってみました。

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2012年11月22日

レンコンメンチ

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 レンコンとキクラゲを使った

サクサクメンチカツ
http://gurume-massyu.com/cooking/recipe/renkonmenti/index.html

 レンコンのシャキシャキ感と

キクラゲのプリプリ感が両方味わえて

肉の旨味が後で追いかけて来る。

 
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2012年11月16日

豚バラ鍋

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 急に寒くなって来たので

今日は鍋の出番です。

有り合わせの材料で作る

豚バラ肉と揚げ半を使った鍋。

 
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2012年11月06日

しめ鯖ちらし

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 いなり寿司を作った時に

お寿司ご飯が余ったので

刺身用のしめ鯖を使って

いつもなら押し寿しを作るところですが

ご飯の量が少なかったので

しめ鯖ちらしを作ってみました。

 
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2012年10月25日

キクラゲ入りもやし炒め

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 寒くなって来たので

生キクラゲの収穫を終了し

最後の生キクラゲ入りの

炒め物となったもやし炒め。

 今日からは干しキクラゲを使うしか

なくなってしまいました。

寂しい〜〜〜

 
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2012年09月17日

炊き込みご飯

takikomi.jpg

 秋の味覚キノコの収穫時期が

近づいて来ました。

 今回は椎茸とキクラゲの

炊き込みご飯を作ってみました。

 材料は椎茸、キクラゲ、油揚げ、ごぼう。

 

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2012年08月30日

キクラゲスープ

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 中華スープにキクラゲを入れてみたら、

歯ごたえがいいおいしいスープとなった。

 
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2012年08月28日

レバニラ

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 猛暑が続いた今年の夏

そろそろ身体に疲れが出て来る頃です。

 そこでニンニク多めの

レバニラ炒めを作りました。

 
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2012年08月20日

ナスの中華餡

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 夏野菜のナスが毎日食卓に上りますが、

同じ食べ方ばかりというわけにもいかないので、

焼いたり、あげたり、煮たりとするわけですが、

今回は焼きナスに中華餡をかけていただいてみました。

 
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2012年08月15日

きくらげのペペロンチーノ

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 キクラゲを使った

ペペロンチーノを作ってみました。

 ニンニクと相性が良いらしく

しこしこした歯触りが

スパゲティによく合いました。

 
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2012年08月07日

キクラゲ入り酢の物

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 毎日暑い日が続いていますね

こんな時は私はこってりしたものと一緒に

さっぱりとしたものが食べたくなります。

 この暑い夏の季節が旬の野菜

キュウリとトマトで

酢の物はいかがでしょうか?

もちろんキクラゲも入れて下さい。
 
 
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2012年08月05日

トマトとキクラゲのふわふわ卵

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 「トマト、キクラゲのふわふわ卵料理」をつくりました。

材料
トマト:2個
キクラゲ:50g
卵:5個
ガラスープ:小さじ1
オイスターソース:大さじ1
サラダ油:大さじ2
ゴマ油:小さじ1
塩:適量
胡椒:少々

 作り方
1 トマトはくし切りにする。
2 キクラゲは水洗いして石突きを取り、食べやすい大きさに切る。
3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵にオイスターソースを半分加え、投入し大きくかき混ぜながら半熟位まで熱して取り出しておく。
4 サラダ油大さじ1を追加して熱し、強火でキクラゲとトマトを炒め、トマトに火が通ったら残りのオイスターソースとガラスープを加えて炒める。胡椒を少々ふり、味見をして味が薄かったら塩を適量加えて、ゴマ油をたらして出来上がりです。


美味しかったので紹介します。
 
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2012年07月22日

キクラゲカレー

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 カレーにキクラゲを入れてみましたが、

今迄にない食感でなかなかいけます。

 またやってみよ〜っと。

 
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